1. Achetez le bon type de saumon
Avantages de manger du saumon : Lorsque vous achetez du saumon, assurez-vous de vérifier la couleur et la fraîcheur. Le saumon doit être de couleur rose vif avec une odeur fraîche. Assurez-vous d’éviter le saumon avec une forte odeur de poisson car il est trop vieux. Le saumon frais doit être humide, non visqueux et avoir une odeur distincte, mais pas trop de poisson. En ce qui concerne les types de saumon, il existe cinq espèces principales. Saumon atlantique sauvage : Le saumon atlantique est le saumon le plus commun et le plus élevé.
La qualité du saumon atlantique varie considérablement, le meilleur étant sauvage pêché dans l’Atlantique et le pire étant d’élevage. King Salmon: King Salmon est une variété de saumon de l’Atlantique connue pour sa grande taille, sa saveur riche et sa texture crémeuse. Saumon de la rivière Copper : Le saumon de la rivière Copper est une variété de saumon royal capturé dans la nature qui provient de la rivière Copper en Alaska. Aussi connu sous le nom de « saumon rouge », il a une couleur orange caractéristique qui provient de son alimentation à base de krill.
Saumon sockeye : Le saumon sockeye est le saumon qui est normalement utilisé pour faire du saumon en conserve. Il est normalement moins cher que le saumon royal et sa saveur est un peu moins riche, mais toujours très bonne. – Saumon coho : Le saumon coho est une variété sauvage de saumon du Pacifique semblable au saumon rouge. Il est normalement moins cher que le Sockeye et un peu moins riche en saveur.
2. Lors de l’achat, recherchez la fraîcheur et la couleur
Lorsque vous achetez du saumon, choisissez le saumon le plus frais disponible. Si vous achetez du saumon chez un poissonnier, assurez-vous qu’il sent bon, comme celui de la mer. Évitez le saumon qui a une forte odeur; il est trop vieux et contient des bactéries. La couleur du saumon doit être rose vif et non fanée. Le saumon de couleur plus foncée n’est pas frais. Pour vérifier si le saumon est frais, pressez le poisson avec votre pouce. S’il est frais, il sera ferme et devrait remonter à la surface. S’il est très mou, ce n’est pas frais. Et enfin, le saumon doit être humide et ne pas avoir de taches sombres sur la peau.
3. Essayez d’acheter du saumon sauvage
La plupart du saumon consommé aux États-Unis est d’élevage, mais vous devriez essayer d’acheter du saumon sauvage dans la mesure du possible, car c’est un choix beaucoup plus sain. Le saumon sauvage n’est pas seulement plus riche en acides oméga-3, il est également plus pauvre en contaminants tels que les BPC, les dioxines et le mercure. De plus, le saumon sauvage est plus nutritif que le saumon d’élevage car il contient une plus grande quantité d’acides oméga-3 et une plus faible quantité d’acides oméga-6.]
4. Préparez-le de plusieurs manières pour ne pas vous ennuyer
Lorsque vous achetez du saumon, assurez-vous d’acheter suffisamment de saumon pour quelques semaines et préparez-le de plusieurs façons pour éviter l’ennui. Le saumon peut être cuit au four, grillé, grillé, poché ou même utilisé dans des casseroles. En plus du saumon, vous pouvez également manger d’autres types de poissons, à condition qu’ils soient pêchés dans la nature et non d’élevage. D’autres poissons comme les anchois, les harengs et les sardines sont également riches en acides oméga-3.
5. N’ayez pas peur de la santé
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Les acides oméga-3 sont bénéfiques dans le poisson et quelques autres aliments. Le saumon et d’autres poissons sont riches en ces acides. Bien que le saumon soit une excellente source d’acides oméga-3, il est également une source d’un autre type d’acide appelé oméga-6. Tous sont des mélanges de différents types d’acides appelés. La plupart des gens consomment trop d’acides oméga-6 et pas assez d’acides oméga-3.
Cela peut entraîner toutes sortes de problèmes comme l’arthrite, le diabète, le cancer et les maladies cardiaques. Le rapport idéal entre les acides oméga-6 et oméga-3 est de 3 : 1, mais la plupart des gens en consomment environ 10 : 1 ! L’une des meilleures façons de réduire la quantité d’oméga-6 dans votre alimentation est de manger plus de saumon.
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Conclusion
Le saumon est une excellente source d’anti-inflammatoires riches en vitamine D et en minéraux tels que le potassium, le fer et le calcium et utiles dans la prévention de diverses maladies. Essayez de manger du saumon sauvage pour un maximum de bienfaits pour la santé et consommez-le de différentes façons pour éviter l’ennui. N’ayez pas peur de la santé.
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