Les avantages potentiels pour la santé des betteraves sont un favori du jardin potager pour une bonne raison. Ces racines sucrées et terreuses peuvent être préparées d’innombrables façons, des salades aux ragoûts en passant par les collations marinées. Ils sont également chargés d’avantages importants pour la santé. Non seulement les betteraves sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, mais elles ont aussi des propriétés anti-inflammatoires ! Dans cet article de blog, nous explorerons les différentes façons d’utiliser les betteraves dans votre routine de jardinage domestique et leurs avantages potentiels pour la santé, en particulier lorsqu’il s’agit de prévenir ou de gérer des maladies chroniques comme l’hypertension et le diabète.
1) Que sont les betteraves ?
La betterave est un légume-racine qui appartient à la famille des amarantes. Ils ont été un aliment de base dans de nombreuses cultures pendant des siècles et ont été utilisés à la fois comme nourriture et comme médicament. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des betteraves dans la section des produits de votre épicerie locale. Il existe deux principaux types de betteraves : les betteraves rouges et les betteraves dorées. Les betteraves rouges sont le type de betterave le plus courant, utilisé à la fois pour l’alimentation et la médecine. Les betteraves dorées sont moins courantes et ont une saveur plus douce. Les betteraves peuvent être consommées crues ou cuites. Lorsque les betteraves sont cuites, elles perdent une partie de leur valeur nutritive. Ils sont également riches en sucre, ce qui peut les rendre dangereux pour les personnes atteintes de diabète.
2) L’alimentation de la betterave
Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents bienfaits des betteraves pour la santé et comment elles peuvent vous aider à rester en bonne santé toute l’année, il est important de comprendre le profil nutritionnel de ce légume familial. Les betteraves sont une excellente source de vitamine C et de manganèse et une bonne source de fibres, de potassium et de fer. Voici quelques informations nutritionnelles clés sur les betteraves : Betteraves rouges : Les betteraves rouges sont une excellente source de vitamine C et de manganèse, ainsi qu’une bonne source de fibres, de potassium et de fer.
Les betteraves dorées sont également une excellente source de vitamine C et de manganèse, ainsi qu’une bonne source de fibres, de potassium et de fer. Betteraves rouges : Les betteraves rouges sont plus riches en calories et en sodium que les betteraves dorées. Betteraves rouges : Les betteraves rouges contiennent la plus grande quantité d’acide oxalique, ce qui peut interférer avec la capacité du corps à traiter le calcium des aliments. Betteraves dorées : Les betteraves dorées ont la plus faible quantité d’acide oxalique et sont donc les meilleures pour ceux qui ont du mal à absorber le calcium.
3) Betteraves pour la gestion de la tension artérielle
L’hypertension est un grave problème de santé publique qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Heureusement, les aliments que nous mangeons peuvent nous aider à gérer naturellement notre tension artérielle. Les régimes riches en aliments à base de plantes, comme les betteraves, peuvent aider à abaisser naturellement la tension artérielle. Les betteraves sont une bonne source de potassium, qui est nécessaire pour une bonne régulation de la pression artérielle. Les régimes riches en aliments riches en potassium, tels que les betteraves, peuvent aider à réduire la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle, ainsi que chez celles qui risquent de développer une hypertension artérielle.
4) Betteraves pour la gestion du diabète
Le diabète est une maladie grave qui touche plus de 400 millions de personnes dans le monde. Heureusement, plusieurs plantes peuvent aider à réduire la glycémie et à prévenir et gérer le diabète de type 2. Les betteraves peuvent réduire la glycémie, ce qui en fait un aliment utile pour gérer le diabète. Les betteraves contiennent un type spécial de fibres appelées bêta-glucanes, qui sont décomposées dans le corps pour former des substances semblables au sucre appelées « bêta-glycosides ». Ces substances aident à réduire le taux de sucre dans le sang et d’insuline. Cela peut aider les personnes atteintes de diabète à gérer plus facilement leur glycémie.
5) Autres bienfaits des betteraves pour la santé
Les betteraves sont une excellente source de fer, qui est important pour de nombreux aspects de la santé, notamment le maintien des niveaux d’énergie, la prévention de l’anémie et la régulation de la température centrale du corps. – Les betteraves contiennent des nitrates, qui sont décomposés dans le corps pour former de l’oxyde nitrique. L’oxyde nitrique peut aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la circulation sanguine.
Les betteraves sont une bonne source de fibres, ce qui peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à améliorer la santé digestive. – Les betteraves sont une bonne source d’antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les dommages oxydatifs dans le corps et à réduire le risque de certaines maladies. Les betteraves sont également riches en manganèse, qui peut aider à la dégradation du cholestérol.
6) Comment faire pousser des betteraves : trucs et astuces
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Les betteraves peuvent être l’un des légumes les plus faciles à cultiver dans votre jardin. Les betteraves peuvent être plantées dans la plupart des climats et des types de sol et peuvent tolérer des températures plus fraîches que les autres cultures d’été. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de la culture des betteraves dans votre jardin :
Choisissez un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour. – Choisissez le meilleur terrain pour votre situation. Les betteraves poussent bien dans la plupart des sols et des sols légèrement salins. – Semez les graines à 1/2 – 1 pouce de profondeur et à environ 1 pouce d’intervalle. Gardez le sol humide tout au long du processus de croissance. – Récolter lorsque les feuilles de betterave brunissent et que la racine est ferme. Dégustez vos betteraves fraîches dans des salades, des ragoûts ou des rôtis.
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Conclusion
Les betteraves sont un super aliment qui peut vous aider à gérer votre tension artérielle et votre glycémie, à combattre l’inflammation et à protéger votre cœur. Les betteraves regorgent d’une variété de nutriments et de minéraux qui peuvent vous aider à rester en bonne santé et en forme. Bien que les betteraves soient une excellente source de vitamine C et de manganèse, elles peuvent également aider à réduire la tension artérielle et la glycémie, à protéger le cœur et à combattre l’inflammation. Cultiver des betteraves dans votre jardin est simple et produira des tonnes de légumes frais et délicieux. Vous pouvez déguster des betteraves fraîches en salade, rôties avec des légumes ou même marinées.
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