Meilleures soupes pour l’hiver : – Quelle est la meilleure façon de rester au chaud pendant les hivers froids et sombres ? Un grand bol de soupe réconfortante ! Il ne s’agit pas seulement des légumes que vous mettez dans la soupe, mais aussi des légumes que vous y ajoutez.
Il existe de nombreux types de soupes, du gaspacho au minestrone et plus encore. Chacun a sa propre touche sur ce qui fait qu’une bonne soupe est excellente.
Cela comprend l’utilisation d’un délicieux bouillon riche en umami et autres saveurs. Après tout, ce sont ces couches de saveur qui font de n’importe quelle soupe un gagnant.
Voici quelques-unes des soupes les plus convoitées pour l’hiver, ainsi que nos conseils de bouillon préférés !
La meilleure soupe pour l’hiver
1) Soupe au poulet
Le bouillon de poulet est probablement le bouillon le plus couramment utilisé dans les soupes. Tout comme le bouillon, vous pouvez faire du bouillon de poulet à partir de zéro ou utiliser une version achetée au dépanneur.
Vous pouvez également choisir de mélanger les deux. Si vous choisissez une version pratique, choisissez l’option à faible teneur en sodium pour éviter de trop saler la soupe.
Si vous choisissez la version maison, vous pouvez rôtir le poulet entier avec la peau ou utiliser un mélange de morceaux de poulet comme le dos et les cuisses.
Un poulet entier donnera une saveur plus riche, mais il est plus économique d’utiliser une combinaison de parties. quel que soit votre choix,
Assurez-vous que le poulet est mijoté jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et que les os soient tendres – cela peut prendre jusqu’à 3 heures.
2) Soupe au boeuf
La soupe au bœuf est une excellente alternative aux soupes d’hiver plus copieuses comme le goulasch. Il peut également être utilisé pour ajouter de l’umami à la soupe miso et à d’autres plats d’inspiration asiatique.
Pour faire un bouillon de bœuf maison, faites rôtir le jarret de bœuf (ou jarret et os) dans une grande marmite. Vous pouvez également utiliser une cocotte-minute si vous êtes pressé.
Pour plus d’umami, vous pouvez également ajouter quelques tranches de champignons shiitake séchés ou une bande de varech (algue).
3) Bouillon Végétarien
La soupe aux légumes est généralement préparée avec des légumes comme des oignons, des carottes et peut-être de l’ail et des herbes. Il peut également être fait avec une combinaison de légumes et d’herbes.
Vous pouvez le faire à partir de zéro en utilisant une combinaison de légumes et d’eau, ou utiliser une version préfabriquée.
Si vous choisissez de faire votre propre soupe aux légumes, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de légumes de votre choix. N’oubliez pas que plus vous utilisez de légumes aqueux, plus vous aurez besoin d’eau pour faire un bouillon riche en saveurs.
Si vous préférez utiliser des options achetées en magasin, vous pouvez utiliser des cubes de bouillon de légumes ou un concentré de bouillon de légumes.
4) Soupe aux fruits de mer
La soupe aux fruits de mer peut être préparée avec un mélange d’arêtes de poisson et de carapaces de homard. Vous pouvez également utiliser une combinaison de têtes et d’arêtes de poisson et de filets,
Si vous n’avez pas de coquilles de homard. Ajoutez des herbes et des légumes pour plus de saveur et créez un bouillon riche et savoureux. Pour un bouillon de poisson pur, ajoutez des têtes de poisson, des parures et des arêtes dans une grande casserole. Si vous voulez une saveur plus complexe, ajoutez des légumes et des herbes.
Laisser mijoter le mélange jusqu’à ce que les os soient tendres et que le poisson soit entièrement cuit. Pour le bouillon de homard uniquement, placez les carapaces de homard dans une grande marmite avec quelques légumes et herbes.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les carapaces de homard soient tendres, environ 45 minutes.
5) Soupe au corned-beef
La soupe au corned-beef est un excellent moyen d’utiliser les restes de corned-beef d’un repas traditionnel de la Saint-Patrick.
Vous pouvez également utiliser des restes de rosbif si vous préférez. Quel que soit votre choix, faites mijoter le bœuf dans la marmite jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 1 heure. Ensuite, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pour faire un bouillon riche et délicieux.
Voir également:- La meilleure soupe pour l’hiver
en conclusion
Il existe de nombreux types de soupes, du gaspacho au minestrone et plus encore. Chacun a sa propre touche sur ce qui fait qu’une bonne soupe est excellente.
Cela comprend l’utilisation d’un délicieux bouillon riche en umami et autres saveurs. Après tout, ce sont ces couches de saveur qui font de n’importe quelle soupe un gagnant.
En parlant de soupe, la meilleure façon de rester au chaud par une froide et sombre journée d’hiver est d’en déguster un grand bol !
Il existe de nombreux types de soupes, du gaspacho au minestrone et plus encore. Chacun a sa propre touche sur ce qui fait qu’une bonne soupe est excellente.
Cela inclut l’utilisation de délicieux bouillons riches en umami et autres saveurs
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